Il menù di yume propone un’ottima varietà di ricette giapponesi tradizionali, unite ai profumi ed ai sapori della cucina fusion.

PRANZO

18.90 €

CENA

24.90 €

 

ANTIPASTI

Gyoza niku ravioli di carne in sfoglia di grano "00" e riso (4pz)€ 4,00
Gyoza ebi ravioli di gamberi in sfoglia di grano "00" e riso (4pz)€ 5,00
Gyoza yasai ravioli di verdure in sfoglia di grano "00" e riso (4pz)€ 4,00
Takoyaki polpette di osaka con polpo e fiocchi di tonno disidratato (4pz)€ 4,00
Samosa fagottino al curry (4pz)€ 4,00
Edamame fagioli di soia€ 3,00
Goma wakame alghe giapponesi marinate€ 4,00
Mango salad Julienne di mango e salsa dello chef€ 5,00
Tako su Carpaccio di polpo in salsa ponzu, limone,wakame€ 4,00
Salmon tartare salmone, avocado, mango, mayo e tobiko€ 6,00
Salmon tataki filetto di salmone scottato€ 5,00
Maguro tataki filetto di tonno scottato€ 5,00
Misoshiru zuppa di miso€ 3,00
Harumaki Yasai involtini vegetali (1pz)€ 1,50
Edamame Spicy Fagioli di soia piccante€ 4,00
Tofu Formaggio di soia con salsa di soia speziata e cipollotto fresco€ 3,00
Crispy Tuna Pasta sfoglia croccante con Philadelphia, tartare di tonno e salsa teriyaki (1Pz)€ 2,00
Tuna tartare riso, avocado, tonno, salsa yogurt, mandorle e tobiko€ 6,00
Mini baozi panino cotto al vapore, ripieno di carne di maiale (1pz)€ 2,50

PRIMI

Chasu ramen
ramen in brodo, fettine di maialino chasu, cipollotto ½ uovo sodo e alga nori
€ 7,00
Sake yakimeshi
filetto di salmone grigliato su letto di riso teppanyaki
€ 8,00
Kaisen udon
udon ai frutti di mare con mazzancolle, verdure e fiocchi di tonno disidratato
€ 8,00
Tori donburi
stracetti di pollo con mix di verdure, riso bianco
€ 7,00
Riso alla cantonese
riso saltato con uova, piselli e prosciutto
€ 5,00
Spaghetti di soia
pasta di soia con macinato di maiale e mix di verdure, uova e cipollina fresca
€ 6,00
Yaki suba tagliolini con mix di verdure, uovo e straccetti di manzo € 7,00

TEPPAYAKI E TEMPURA

Yakitori coscia di pollo in teppayaki (2pz)€ 5,00
Ebi yaki teppayaki di gamberi marinati (2pz)€ 5,00
Salmon kushiyaki spiedini di salmone in teppayaki (2pz)€ 6,00
Rosuto tako polpo arrostito con mayo alla soia€ 7,00
Ebi tempura mazzancolle in frittura giapponese (3pz)€ 5,00
Yasai tempura verdure miste in frittura giapponese (4pz)€ 4,00
Surimi stick surimi in frittura di panko (2pz)€ 3,00
Chicken Karaage pollo in frittura di panko (3pz)€ 5,00

URAMAKI 4pz

Sake avocado salmone, avocado€5,00
Tuna avocado tonno, avocado€5,00
Ebi ten mazzancolle in tempura, salsa teriyaki, insalata€5,00
Chips roll mazzancolle in tempura, crema di formaggio, salmone scottato, kataifi e salsa teriyaki€6,00
Yume roll salmone, avocado, tartare di salmone, tanuki e tobiko€6,00
Philadelphia salmone, crema di formaggio, salsa teriyaki e granella di pistacchio €6,00
Salmon yaki phila salmone grigliato, crema di formaggio e salsa teriyaki€5,00
Summer salmone, avocado e top di salmone€5,00
California polpa di granchio, avocado e tobiko€5,00
Onions roll salmone, avocado, mayo, salsa teriyaki e granella di cipolla fritta€6,00
Black salmon riso venere, salmone, avocado, top di salmone alla fiamma e salsa al teriyaki€6,00
Black ebiten riso venere, mazzancolle in tempura, crema di formaggio e salsa teriyaki€6,00
Black california riso venere, polpa di granchio, avocado, goma wakame e salsa teriyaki€6,00
Sweet Chilli mazzancolle in tempura, insalata, mayo, tonno con salsa agropiccante€6,00
Taco roll polpa di granchio, avocado, maionese, top di salmone , tacos con salsa spicy Mayo e teriyaki€6,00

GUNKAN 2PZ

Spicy sake tartare di salmone spicy€ 5,00
Spicy tuna tartare di tonno piccante€ 5,00
Tobiko uova di pesce tobiko€ 5,00
Mango suzuki tartare di branzino e mango€ 5,00
Flower spicy sake riso,salmone, tartare di salmone piccante e cipollotto€ 5,00
Flower philadelphia riso, salmone, crema di formaggio e tobiko€ 5,00
Flower tropical riso, salmone alla fiamma e mango€ 5,00
Flower pistacchio riso, salmone scottato, crema di formaggio, pistacchio e salsa teriyaki€ 5,00

TEMAKI E GUA BAO 1PZ

Sake temaki salmone e avocado€ 4,00
Tuna temaki tonno e avocado€ 4,00
Ebiten temaki mazzancolla in tempura e salsa teriyaki€ 4,00
Tartare temaki tartare di salmone, spicy mayo e tobiko€ 4,00
Guao Bao Char Siu panino cotto al vapore con pancetta di maiale, cotto in salsa teriyaki, pak choi, mayo e sesamo€ 4,00
Guao Bao Tori panino cotto al vapore con insalata, pollo fritto, spicy mayo, salsa teriyaki e sesamo€ 4,00

HOSOMAKI 6PZ

Hosomaki Sake salmone€ 4,00
Hosomaki Tuna tonno€ 4,00
Hosomaki Kappa cetriolo€ 4,00
Hosomaki Sake avocado€ 4,00
Ichigo philadelphia hosomaki in tempura con formaggio fresco e fragole€ 5,00
Ichigo tartare hosomaki in tempura con tartare salmone e tobiko€ 5,00
Hosomaki Ama Ebi hosomaki con mango, formaggio fresco e gambero rosso€ 6,00

SASHIMI 4pz

Sashimi Salmone€ 5,00
Sashimi Tonno€ 5,00
Sashimi Branzino€ 5,00

NIGIRI 2pz

Nigiri Sake Salmone€ 3,00
Nigiri Tuna Tonno € 3,00
Nigiri Suzuki Branzino
€ 3,00
Nigiri Suzuki Truffle Branzino alla fiamma con crema al tratufo€ 3,50
Nigiri Sake Flambè Salmone alla fiamma, spicy mayo, salsa Teriyaki, mandorle€ 3,50
Nigiri Black Salmon Riso venere, salmone scottatto e salsa Teriyaki€ 3,50
Yume Tako Taco croccante, tartare di salmone spicy, cipollotto€ 3,50

ONIGIRI 1pz

Onigiri Sake Polpetta di riso con cuore di salmone grigliato€ 3,00
Onigiri Ebiten Polpetta di riso con cuore di mazzancolla in tempura € 3,00

POKE’

Salmon Riso, salmone, avocado, mango, salsa Teriyaki, mayo, granella di pistacchio€ 10,00
Ebi Riso, gambero al vapore, mango, wakame goma, spicy mayo, tanuki€ 10,00
Tori Riso, pollo croccante, fagioli di soia, mango, salsa agropiccante, julienne di patate rosse croccanti€ 10,00

VINI BIANCHI

Chardonnay Tollo € 12,00
Muller Thurgau La Vis € 14,00
Vermentino di Gallura Giogantinu€ 18,00
Pecorino Safari Bove € 18,00
Falanghina Feudi di San Gregorio € 18,00
Sauvignon Feudi di Romans € 20,00
Ribolla Gialla Feudi di Romans € 20,00
Pinot Grigio Feudi di Romans € 20,00
Greco di Tufo Le Masciare € 22,00
Gewurztraminer San Michele Appiano € 24,00
Arneis Blenge Ceretto Bio € 32,00
Friulano Livio Felluca € 32,00

BOLLICINE

Spumante Toso Brut € 12,00
Prosecco Ponte Doc € 14,00
Prosecco Brut De Faveri€ 18,00
Franciacorta Primus € 28,00
Contadi Castaldi Rosè € 34,00

VINI ROSSI

Primitivo il Pumo San Marzano € 16,00
Pinot Nero La Vis € 18,00
Morellino Rocca€ 18,00
Syrah Giangirolami Bio € 20,00

BEVANDE

Acqua 0.75 cl € 3,00
Coca cola 33 cl € 3,00
Coca cola zero 33 cl€ 3,00
Fanta 33 cl € 3,00
Sprite 33 cl € 3,00
Thè alla pesca freddo 33 cl € 3,00
Thè al limone freddo 33 cl € 3,00
Thè verde caldo € 3,50
Birra asahi 33 cl € 4,00
Birra sapporo 50 cl € 6,00
Birra heineken 33 cl € 3,00
Birra moretti 33 cl € 3,00

CAFFE’ E AMARI

Caffè espresso € 1,50
Caffè deca € 1,50
Caffè orzo€ 1,50
Caffè ginseng € 1,50
Amaro del capo € 3,00
Jagermeister € 3,00
Averna € 3,00
Grappa bianca € 3,00
Grappa barrique € 3,00